Laat de vetstof lichtjes bruinen voordat u het vlees in de pan doet. Als u uw vlees graag sappig hebt, breng dan de plaat op haar maximumtemperatuur. Het vlees zal zo beter dichtschroeien en daardoor meer jus vasthouden. Voor een saignant gebakken steak braadt u het vlees ongeveer 2 à 3 minuten aan elke kant. Afhankelijk van uw voorkeur kan u het vlees langer laten braden, waardoor het minder saignant wordt. Vergeet niet iets meer zout en peper toe te voegen dan bij andere vleesbereidingen.

Wilt u een lekker sausje maken met de vleesjus? Doe dan, nadat u het vlees naar eigen smaak gebraden heeft, een klein geutje water in de pan en zet die terug op het vuur. Roer tot het water goed vermengd is met de vleesjus en de saus een heldere en iets vastere vorm krijgt. Giet de heerlijke vleessaus meteen over het vlees en eet smakelijk!